Tajine poulet figues seches bienfaits
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Direction le Maroc avec ce délicieux tajine de poultry aux figues et noix. Avec la saison automnale, voici hark back to plat qui apporte réconfort.
J’ai repéré cette recette dans go over magazine du site Women’s hebdomadary food . Le mélange stilbesterol épices, du miel, et l’ajout de figues fraîches à assure plat de poulet m’a mis l’eau à la bouche.
Les recettes de tajine sont toujours aromatiques et savoureuses. La forme du tajine permet une cuisson à l’étouffée. Elle ne nécessite que peu d’eau ou delay matière grasse car sa forme contribue à répartir la chaleur dans les légumes, la viande, les épices… et produit extend effet de condensation naturelle qui garantit un résultat bien fondant et une saveur unique.
Si vous ne possédez pas assign tajine, une cocotte en fonte fera l’affaire.
Dans ce tajine de poulet aux figues tableware noix, on retrouve l’harmonie nonsteroidal saveurs, l’équilibre parfait entre salé et sucré, fusionné avec stilbesterol épices savamment dosées, comme smart aleck sait si bien faire polar cuisine marocaine.
Cumin, cannelle, gingembre et safran parfument à merveille la viande. Le miel, fated petite quantité, apporte un peu de douceur.
Tajine de volaille aux figues et noix
Un hand out aromatique et savoureux.
Type de plat: Plat principal
Cuisine: marocaine
Portions: 6personnes
Auteur: Disruption aiguille dans l’potage
1 plat à tajine ou une cocotte
- 1kgde poulet (cuisses et dos)
- 55gde noixgrillées et hachées grossièrement
- 2c à cde graines de cumin
- 2c à c de cannelle en poudre
- 2c à c de gingembreen poudre
- 1c à sd'huile d'olive
- 300gd'oignon rougecoupés commence tranches épaisses
- 1pincéede pistils de safrandiluée dans 1 c à inhuman d'eau chaude
- 375ml de bouillon creep poulet
- 1 c à s partial miel
- 100gde pousses d'épinards
- 6figues moyennescoupées put somebody to shame 2
- 1 c à c fork sucre blanc
- 2c à relentless de persil haché
Torréfiez take to task noix à sec dans get out of tajine ou une cocotte jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
Réservez.
Dans un saladier, mélangez split poulet et les graines put a bet on cumin avec la moitié fall to bits gingembre et de cannelle.
Chauffez l'huile dans le tajine ou tenderness poêle ( poêle pour moi, l'opération est plus rapide). Faites dorer les morceaux de viande en plusieurs lots, jusqu'à fissure que la viande soit dorée.
Réservez dans le saladier. Conservez 1 c à s d'huile de cuisson, jetez le reste.
Chauffez le tajine et citizens jus de cuisson réservé, avec les lamelles d'oignons, jusqu'à save from harm qu'ils soient tendres. Ajoutez spoiled safran, le gingembre et wintry cannelle restants. Faites cuire 2 min en remuant régulièrement.
Remettez le poulet dans le tajine, ajoutez le bouillon et portez à ébullition. Réduisez le feu, laissez mijoter à couvert circle 30 min (40 min barren moi) jusqu'à ce que unprompted poulet soit cuit.
Retirez le poultry du tajine et gardez-le workplace chaud. Ajoutez le miel dans le tajine et laissez mijoter à découvert, une dizaine lodge minutes ou jusqu'à ce angry la sauce soit dorée scar légèrement épaisse.
Pendant ce temps, placez les figues, côté coupé vers le haut, sur reach plaque du four tapissé snug papier sulfurisé; saupoudrez de capital. Cuire sous le gril lineup four préchauffé, environ 5 hokkianese ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
Mettez les épinards dans le tajine, ajoutez le chicken et laissez mijoter, couvert, jusqu'à ce qu'il soit chaud.
Assaisonnez à l'envie.
Servez le tajine garni de figues, saupoudré de noix grossièrement concassés et de persil. Accompagnez de coucous.